навигация

Щелочная диета и истоки здоровья

Щелочная диетаСуществует множество показателей здоровья человеческого организма, один из них – кислотно-щелочное равновесие. Не удивительно, что оно может быть поддержано или нарушено при помощи продуктов питания, ведь и пищу тоже можно разделить на кислую и щелочную. В здоровой пище на долю щелочного рациона должно приходиться около 80% продуктов, а на долю кислого – 20%. К сожалению, в обычной жизни равновесие смещается в пользу кислот. Так вот задача щелочной диеты – восстановить нормальный pH баланс.

pH баланс

Человеческому телу свойственно кислотно-щелочное равновесие, при котором нормальный показатель pH составляет 7,0. Понижение показателя говорит о смещении равновесия в сторону кислой среды, повышение свидетельствует о защелачивании. Строго говоря, для человеческого организма оба состояния являются патологией, но из-за особенностей питания, недостатка воды и физической нагрузки, избытка сахара и его заменителей, чаще всего наблюдается закисление организма.

В кислой среде лучше размножаются болезнетворные микроорганизмы, вирусы, бактерии и грибки, организм испытывает состояние отравления, повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижается иммунитет, наблюдается хрупкость костей.

Состояние повышенной кислотности называют ацидозом, и оно сопутствует таким патологиям как стойкий спазм сосудов, снижение концентрации кислорода в крови, диабет, избыточный вес, заболевания почек, почечнокаменная болезнь, онкогенез, нарушения опорно-двигательного аппарата, суставные боли, общая слабость и т.д.

Суть щелочной диеты для похудения

Для того чтобы привести организм в состояние щелочного равновесия, применяется щелочная диета, рассчитанная, как правило, на 3 недели. Во время диеты рекомендуется отдавать предпочтение продуктам, чей уровень pH – не ниже 8,0. Как ни странно, это практически вся растительная пища, не прошедшая термической обработки. Задача щелочной диеты для похудения – не снизить калорийность рациона, а изменить соотношение кислых и щелочных продуктов так, чтобы на долю первых приходилось 20%, а вторых – 80%.

Для того чтобы добиться этого результата, щелочная диета для похудения предлагает следующие условия:

  • пища должна быть преимущественно растительная, сырая или приготовленная на пару;
  • на завтрак нужно съедать зеленый и желтый плод;
  • фрукты и сухофрукты должны присутствовать в ежедневном меню щелочной диеты;
  • привычные сладости рекомендуется заменить медом, кленовым сиропом, коричневым сахаром, сухофруктами или неочищенной патокой;
  • рыбу и зерновые рекомендуется есть не чаще трех раз в неделю;
  • из мясных блюд стоит предпочесть постную говядину, телятину, баранину, индюшатину или курятину.

Продукты щелочной диеты

Для того чтобы правильно следовать щелочной диете для похудения, следует знать, какие продукты можно относить к щелочным и, соответственно, разрешенным, а какие – к кислотным, употребляемым в ограниченном количестве.

К разрешенным продуктам щелочной диеты можно отнести:

  • все овощи и грибы, кроме кукурузы, брюссельской капусты и спаржи;
  • дыни, бананы, яблоки, нектарины, ананасы, грейпфруты, апельсины, абрикосы, финики, изюм, арбузы, черную смородину, клюкву;
  • постное и мягкое мясо;
  • рыбу нежирных сортов;
  • бобы, крупы, растительные масла, каштаны, мед, сливки и некоторые другие продукты.

К запрещенным продуктам щелочной диеты относятся:

  • вареные яйца;
  • жирное мясо, колбасы, копчености;
  • выпечка и макаронные изделия;
  • большинство молочных продуктов;
  • чай и кофе.

Пить жидкость рекомендуется в перерывах между приемами пищи, это может быть чистая вода, соки или травяные чаи. А если вы совсем не можете обойтись без сладкого, то разрешено употреблять мороженое с вареньем. Разумеется, если вы применяете щелочную диету для похудения, а не по рекомендации врача, то количество сладостей стоит ограничить.

Меню щелочной диеты

Меню щелочной диеты на неделюКлассическая щелочная диета длится 3 фазы, каждая из которых составляет 7 дней.

В первой фазе меню щелочной диеты на неделю выглядит следующим образом.

  • На завтрак употребляется натуральный йогурт или соевое молоко, а также яблоки, груши или персики.
  • На обед запекается курятина или индюшатина и готовится овощной суп либо салат.
  • На полдник употребляется соевый йогурт, а на ужин – тушеная рыба, зеленые овощи и йогурт.

Это примерное меню, которое можно разнообразить, но, подбирая продукты на замену, следует ограничить употребление хлеба, сыра, сливочного масла и алкоголя.

Во второй фазе меню щелочной диеты на неделю включает следующие наборы продуктов.

  • На завтрак берется йогурт, сок фрукта или овоща и собственно фрукты.
  • На обед употребляется овощной суп.
  • Далее следует перекус из соевого йогурта.
  • На ужин готовятся зеленые овощи с сыром тофу.

На этом этапе также исключены хлеб, выпечка, алкоголь.

В третьей фазе меню щелочной диеты на неделю включает следующие продукты.

  • На завтрак готовится паровой омлет, употребляются фрукты, соевый йогурт и цельнозерновой хлебец.
  • В обед можно приготовить блюда из рыбы или птицы, салат или овощной суп.
  • На полдник – горький шоколад и фрукты.
  • На ужин готовится белая рыба в духовке и свежие овощи.

Оцените статью

4.6 из 5 (7 Голосов)

Оставить комментарий

Защитный код Обновить

наверх