навигация

Диета при аллергии на пищу и пыльцу растений

Диета при аллергииАллергия – это заболевание, которое характеризуется сверхчувствительностью иммунной системы на повторное воздействие аллергена, к которому ранее выработалась сенсибилизированная реакция. Реакции могут быть как местными (ринит, покраснение и боли в глазах, крапивница, контактный дерматит, бронхоспазм, астма, головная боль), так и общими (анафилаксия, отек Квинке). Существует множество аллергенов, способных вызвать такие реакции, но наиболее распространенные среди них – это пищевые продукты. В этом случае и требуется диета при аллергии. Диеты при аллергии у ребенка или взрослого подразделяются на базовые и элиминационные.

Базовые диеты при аллергии у ребенка или взрослого

Базовые диеты при аллергии у взрослых и детей предназначены для того, чтобы уменьшить пищевую нагрузку на организм. Для периодов обострения и ослабления симптомов аллергии существуют разные рекомендации.

В период обострения симптомов пищевой аллергии, рекомендуется одно- или двухдневное голодание на минеральной воде и некрепком чае. Диета при аллергии у взрослых и детей старше года требует употребления 1,5 л жидкости в сутки. Диета при аллергии у ребенка первого года жизни рекомендует употребления 1 л жидкости в сутки.

После голодания назначается диета при пищевой аллергии с гипоаллергенными продуктами, которую можно соблюдать до 5 дней. В этот период разрешено употреблять хлебные изделия вчерашней выпечки, овощные, крупяные и вегетарианские супы, а также овсяную и гречневую каши без молока и масла. Диета при пищевой аллергии рекомендует принимать пищу не реже 6 раз в день.

В период ослабления симптомов диета при аллергии у взрослых и детей уже не требует голодания, а к вышеописанному набору продуктов можно добавить несладкую выпечку, щи, борщ, свекольник, нежирный мясной суп, блюда из постного мяса и яиц, молочные изделия, рассыпчатые каши, некрепкий чай или кофе с молоком.

Ограничиваются сладкие блюда, сахар, мед, конфеты и варенья, а под полный запрет попадают изделия из сдобного теста, пищевые красители и добавки, печенка, почки, соления, копчения, маринады, консервы, продукты глубокой заморозки, копчености, прохладительные напитки, шоколад, какао, мороженое и аперитив.

Элиминационные диеты при аллергии

Элиминационные диеты предназначены для исключения причинных аллергенов. Причем, среди рекомендаций присутствуют рационы как для пищевой аллергии, так и при аллергии на пыльцу деревьев и трав.

Наиболее распространенный аллерген – это коровье молоко. Диета при аллергии на молоко разрешает бульоны и отвары, белковые продукты, яйца, орехи и бобовые, любые фрукты и овощи, безмолочные хлебобулочные изделия, крупы, приготовленные на воде, а также соки, слабый чай, газированные напитки и воду. Под запрет попадают все продукты, которые содержат коровий белок, причем не только молочные и кисломолочные, но и продукты с казеином, сухие смеси и т.д. Диета при аллергии у ребенка, не достигшего возраста одного года, подразумевает употребление безмолочных сухих смесей и каш без содержания аллергенного белка.

При аллергии на куриные яйца диета в целом напоминает прежний рацион, но в нем разрешаются молоко и молочные продукты, большой спектр сладких продуктов от мармелада до карамели на кукурузном сиропе, а яйца и все продукты, содержащие их, попадают под запрет. Диета при пищевой аллергии запрещает яичный порошок и альбумин, блюда из яиц, майонез, кексы, блины, выпечку, хлебобулочные и кондитерские изделия, включающие яйца или яичный порошок, а также алкогольные и безалкогольные напитки, в состав которых входят яйца.

Диета при пищевой аллергии на рыбу разрешает базовый набор продуктов, молоко и изделия из него, сладости, жиры, яйца, но исключает любые виды рыбы, либо отдельную породу, если исследования позволили установить конкретный аллерген. Под запрет также попадает икра, костная мука и рыбий жир. Следует помнить, что аллергенный белок может входить в состав почтовых марок и попадать в организм при облизывании языком.

Аллергия на пыльцу

Диета при аллергии у взрослыхНа сегодняшний день известно, что при снижении пищевой нагрузки на организм можно облегчить симптомы и непищевой аллергии, например, когда недуг вызван пыльцой деревьев или трав.

Диета при аллергии на пыльцу деревьев (береза, ольха, лещина, клен) ограничивает сладости. Сахар, конфеты, шоколад и мороженое, а также какао, варенье, пищевые красители и добавки, маринады, копчености и холодные напитки можно употреблять лишь в редких случаях и с большой осторожностью.

Под запрет попадают:

  • мед;
  • фрукты (яблоки, вишня, персики, абрикосы, черешня, клубника);
  • овощи (картофель, морковь);
  • березовый сок;
  • коньяк;
  • лекарственные средства на основе растительных компонентов из березы и ольхи.

Диета при аллергии на злаковые и луговые травы в целом повторяет предыдущий рацион, в том числе и в рекомендациях по ограничению продуктов.

Под абсолютный запрет попадают:

  • мед;
  • изделия из пшеничной муки, проростки пшеницы, отруби;
  • манная крупа;
  • смеси для соусов и кремов;
  • мясные полуфабрикаты с наполнителями;
  • заменители кофе на пшеничной основе.

Диета при аллергии на сорные травы накладывает абсолютный запрет на следующие группы продуктов:

  • мед;
  • халва;
  • продукты из семян подсолнечника, в том числе масло;
  • персики, дыня, арбузы;
  • сельдерей;
  • травяные сборы с ромашкой, календулой или мать-и-мачехой в составе.

Оцените статью

4.4 из 5 (7 Голосов)

Оставить комментарий

Защитный код Обновить

наверх