навигация

Калорийность чернослива

Калорийность черносливаСухофрукты уже давно и плотно обосновались в рационе современного человека, заняв позицию той пищи, что изредка заменяет фаст-фуд в здоровом питании, а также является одним из главных компонентов различных компотов, запеканок, каш, салатов и сладких блюд. Чернослив, на пару с курагой и изюмом, относится к наиболее часто встречающимся в продовольственных магазинах сухофруктам, причем постоянно поставляющимся из заграницы: в России плодовые деревья, с которых собирается «исходный материал» для этих трех сухофруктов, не приживаются. Изготавливающийся из плодов черной сливы, он любим не только за свой кисло-сладкий вкус, универсальность в плане сочетаемости и использования, а также высокую доступность, но и за лечебные и диетические свойства, пусть и имеет, как и большинство продуктов, ряд ограничений, которые стоит учитывать. А тем, кто строго следит за всем, что попадает на обеденный стол, стоит знать, сколько калорий в черносливе, как он изготавливается, как правильно его употреблять в пищу, какое влияние на организм и фигуру он оказывает.

Сколько калорий в черносливе

К сожалению, причислить к категории продуктов, имеющих отрицательную калорийность, чернослив нельзя. Из всех сухофруктов к ним, пожалуй, относится лишь сушеный ананас, который даже при выпаривании влаги остается очень легким и не вредит фигуре. Тем не менее, и в высушенном состоянии с изрядно подросшим показателем калорийности чернослив умудряется оказывать сильное влияние на здоровье и стройность.

Изготавливается он, как уже было указано, из плодов черной сливы, произрастающей в основном в Канаде, откуда обычно и поставляется в другие страны в уже обработанном виде. Это достаточно морозоустойчивый сорт, отличающийся особой сладостью и сочностью мякоти, а также некоторыми химическими особенностями, не свойственными привычной желтой или красной сливе, что растут в садах средней полосы. Калорийность исходного продукта составляет 42 кКал, что немного ниже, чем у остальных сортов, и с учетом той пользы, что он приносит, является практически идеальной в диетическом питании. Здесь чуть больше 76% углеводов, и совсем немного – по 5-6% - отдано белкам и жирам. Причем, если сравнивать с калорийностью чернослива, свежая слива легче почти в шесть раз. Такая разница не очень удивительна, ведь из пяти с небольшим килограммов американской черной сливы выходит всего килограмм чернослива, калорийность которого на сто грамм составляет 256 кКал. Причем, если смотреть на энергетическую ценность последнего, можно заметить, что при уменьшении доли воды в три раза в процессе сушки процент содержания углеводов поменялся незначительно, таким образом, не слишком-то выдавая разность между калорийностью чернослива и свежей черной сливы. Против 78% для только что сорванного плода 90% для уже прошедшего термообработку. Но основной факт, который нельзя не отметить, это полное сохранение всех полезных свойств сливы свежей у чернослива, калорийность которого выше своего исходника, что позволяет если не закрыть глаза на последнюю, то, как минимум, смотреть на нее сквозь пальцы.

Польза канадской сливы и чернослива

Несмотря на то, что большинство свойств черной сливы относится и к другим сортам тоже, есть отдельные черты, что выделяют ее среди остальных. В первую очередь, это повышенное содержание рибофлавина (витамин В2), задействованного практически во всех протекающих в организме биохимических процессах. В частности, он участвует в белковом, жировом и углеводном обмене, метаболизме глюкозы, синтезировании протеина, что стоит учитывать людям, желающим похудеть за счет потери жировой массы, а не мышечной. Помимо того, он помогает мышцам легче восстанавливаться после тяжелых физических нагрузок, а также способствует более активной регенерации кожных покровов и внутренних поражений. В кроветворении ему отводится роль создателя эритроцитов и гемоглобина, что должно приниматься во внимание при железодефицитной анемии. Вдобавок, этот элемент остро необходим нервной системе, поскольку наряду с другими микроэлементами отвечает за работоспособность, мышечный тонус, отсутствие раздражительности. Он же вместе с клетчаткой влияет на желудочно-кишечный тракт, нормализуя его функционирование, а накапливаясь в печени, препятствует развитию цирроза и иных ее заболеваний. Кроме всего прочего, рибофлавин благотворно воздействует на репродуктивную и эндокринную системы, в частности, в компании с йодом, на щитовидную железу. И ведь это далеко не все полезные свойства канадской сливы свежей и чернослива: калорийность последнего же даже после основной части должна казаться незначительной.

Калорийность свежей сливыВитамин Р, содержащийся как и в сливе, так и в ее высушенной производной, помогает сохранять в тонусе сосуды и укреплять их стенки. Кроме того, он требуется гипертоникам, поскольку приводит артериальное давление к значению нормы. Сюда же, к благотворно влияющим на сердце и сосуды веществам, микроэлементам и витаминам, находящимся в сливе и черносливе, стоит отнести неразлучную парочку в виде калия, по количеству которого чернослив способен потягаться с бананами, и магния, витамин В9 (фолиевую кислоту). Они же ведут к нормализации водно-солевого баланса. Витамин А требуется при проблемах с заживлением ран: вкупе с рибофлавином он оказывает активное восстанавливающее действие. А цинк, фосфор и кальций укрепляют костную ткань, зубы, волосы и ногти.

Одним из самых известных свойств чернослива, пожалуй, является его слабительный эффект, который относят к причинам, по которым этот сухофрукт оказался в списке полезных во время похудения продуктов. Дело не только в этом. Да, безусловно, быстрое очищение кишечника, равно как и выведение лишней жидкости, влияет на вес и жировую массу. Но его вклад в области диетологии еще и относится к подавлению чувства голода. Если перед основным приемом пищи перекусить черносливом – не умять ведерко, а именно перекусить – впоследствии будет съедена меньшая порция, нежели обычно. По этой же причине рекомендуется на ночь, если терзает острое чувство голода, позволить себе пару штучек чернослива: калорийность в столь скромном количестве замечена не будет, а «жор» пропадет. И, конечно, не менее важна роль этого сухофрукта в разгоне обмена веществ, что более всего прочего ценится в процессе похудения.

Для того чтобы калории из чернослива максимально шли на пользу, сочетают его или с утренними кашами – той же овсянкой, или с мясом – здесь допустим как обед, так и ужин. В первом случае происходит запуск пищеварительных процессов, стимуляция всех органов желудочно-кишечного тракта и правильная работа желчегонного эффекта от овсяной каши и чернослива. Во втором случае обеспечивается более беспроблемное усвоение достаточно тяжелого в сравнении с овощами и фруктами мяса, что не позволяет ему уйти в подкожный жир. Если сухофрукт сочетается с курицей или индейкой, его можно подать даже вечером, на ужин; если с говядиной или свининой – лучше определить на обед. Учитывая эти нюансы его употребления, если не иметь четких ограничений по суточному рациону, каждый раз интересоваться тем, сколько калорий в черносливе, опасаясь за фигуру, не придется. Ведь полезные свойства с лихвой перекрывают эти цифры.

Единственное, что как и любой другой продукт, чернослив имеет ряд противопоказаний. Его потребление стоит свести к минимуму диабетикам из-за содержания глюкозы, лицам с пониженным давлением, а также кормящим матерям.

Оцените статью

Калорийность чернослива
4.4 из 5 (5 Голосов)

Оставить комментарий

Защитный код Обновить

наверх