навигация

Рацион питания на лечебной диете стола 7

Диета 7Диета номер 7 ‒ один из самых эффективных способов лечения болезней почек. Она способствует очищению организма, помогая справиться с различными недугами. Это один из 15-ти лечебных столов, разработанных советским ученым Певзнером. Рассмотрим основные принципы диеты стола 7, обсудим меню лечебного питания, опишем различные варианты диеты.

Диета номер 7: основные правила

Лечебная диета номер 7 назначается при хроническом или остром пиелонефрите (период выздоровления). Терапевтический эффект основывается на следующих важных принципах:

  • подбор оптимальной температуры употребляемой еды;
  • правильный подбор продуктов;
  • определенный способ обработки пищи;
  • подбор времени и кратности приемов пищи.

Данная система питания разработана со следующей целью:

  • уменьшение нагрузки на почки;
  • создание благоприятных условий для работы почек при воспалительных процессах;
  • улучшение метаболических процессов в организме;
  • улучшение мочеотделения;
  • ускорение выведения продуктов обмена;
  • уменьшение гипертензии и отеков;
  • снижение артериального давления;
  • восстановление водно-электролитного баланса.

Меню диеты стола 7 составляется по таким правилам:

  • количество углеводов и жиров соответствует физиологической норме,  немного ограничить количество белков;
  • для приготовления блюд нельзя использовать поваренную соль;
  • ежедневный объем свободной жидкости ‒ 0,8-1 литра;
  • на диете 7 нужно исключить источники щавелевой кислоты и эфирных масел;
  • ежедневная порция рыбы или мяса не должна превышать 100-150 г;
  • из мяса, грибов и рыбы нужно извлечь экстрактивные вещества: продукты отваривают, тогда большая часть вредных веществ остается в бульоне;
  • частое и дробное питание (пять-шесть раз в день);
  • употребляемые блюда должны быть комнатной температуры.

Меню диеты 7: разрешенные и запрещенные продукты

Диета 7 менюЕжедневная калорийность продуктов на почечной диете должна соответствовать 2800-2900 ккал, при этом белков животного происхождения должно быть не больше 60% (около 80 г), жиров ‒ 25% (95-100 г), углеводов ‒ 15% (350-400) г.

Меню диеты 7 можно составлять из следующих продуктов:

  • Нежирное мясо (курятина, нежирная свинина без прожилок, телятина, крольчатина). Возможно его обжаривание или запекание.
  • Напитки. Фруктовые и овощные соки, кисели, отвар шиповника, компоты.
  • Мучные изделия. Блинчики, оладьи, пшеничный отрубной хлеб.
  • Рыба. Готовить на пару или запекать после предварительного отваривания.
  • Молочная продукция. Сметана, творог, молоко, сливки.
  • Яйца. До двух штук в сутки (сваренные вкрутую или в виде омлета).
  • Вегетарианские овощные супы. В блюдо можно добавлять сливочное масло, сметану, лук, лимонную кислоту, петрушку и укроп.
  • Сладости. Мед, желе, варенье, сладости с фруктозой.
  • Масла. Подсолнечное рафинированное масло, сливочное несоленое или топленое масло.

Кроме того, можно употреблять в пищу всевозможные фрукты и ягоды, овощные салаты, неострый сыр.

Продукты, от которых на диете стола 7 надо отказаться:

  • какао, алкогольные напитки, крепкий кофе, минеральная вода;
  • жирное мясо и рыба, копчености и сосиски;
  • маринады, квашеные и соленые продукты;
  • выпечка и черный хлеб;
  • пресервы, консервы и аналогичные продукты;
  • горчица, хрен, перец и шоколад.

Примерное меню диеты 7

  • завтрак: яйцо всмятку, гречневая каша и чай;
  • 2-ой завтрак: печеные яблоки;
  • обед: вегетарианский суп со сметаной, отварной картофель с мясом, компот из сухофруктов;
  • полдник: отвар шиповника;
  • ужин: яблочно-морковные запеченные биточки, творожный лапшевник, чашка чая.

Варианты лечебной почечной диеты

В зависимости от вида и выраженности болезни различают следующие варианты диеты номер 7:

  • Диета 7а. Назначают при пиелонефрите в хронической форме с выраженной почечной недостаточностью. Количество белковой пищи нужно снизить до 20 граммов в день, а употребление соли ограничить количеством, содержащимся в продуктах. Из рациона нужно исключить крупяные и мучные блюда. Диету стола 7 а врачи рекомендуют соблюдать не больше двадцати дней.
  • Диета 7б. Назначается при болезнях почек в хронической форме с выраженной азотемией. По данной системе питания количество белка необходимо увеличить до 40 граммов в день, а калорийность продуктов не должна превышать 2700 ккал. Можно употреблять каши, нежирное вареное мясо и рыбу, молочные и фруктовые супы.
  • Диета 7 в. Применяют при болезнях почек с нефротическим синдромом (амилоидоз, туберкулез почек, нефропатия беременных). По этой лечебной системе питания в меню диеты 7 необходимо повысить содержание белков (1,6 г/кг), снизить содержание жира (80 г) и резко ограничить количество соли (не больше двух граммов в сутки).
  • Диета 7 г. Назначают при терминальной почечной недостаточности. Для этого лечебного стола питательная ценность продуктов должна составлять примерно 3000 ккал, количество жиров ‒ 110 г, углеводов ‒ 450 г, белков ‒ 60 г, соли ‒ не больше двух граммов. Запрещенные и рекомендованные продукты такие же, как и на диете номер 7 а.
  • Диета 7 р. Этот вид диетического питания используют при термальной почечной недостаточности, при гиперурикемии. Основное отличие диеты стола 7 г ‒ меньшая энергетическая ценность продуктов ‒ 2800 ккал и небольшое ограничение количества жиров (до 90 граммов).

Нужно помнить, что рацион любой диеты необходимо обязательно согласовывать с врачом. В противном случае, ее применение может нанести больше вреда организму, нежели пользы. Также необходимо учитывать, что максимальный лечебный эффект от диеты достигается только при комплексном применении с медицинскими препаратами и другими способами лечения.

Оцените статью

4.1 из 5 (7 Голосов)

Оставить комментарий

Защитный код Обновить

наверх